INTERPRETAÇÃO
– Saccharomyces cerevisiae é uma espécie de fungo leveduriforme utilizado na produção de pães e cervejas.
– A detecção de anticorpos anti-Saccharomyces cerevisiae no soro humano é um forte indicativo de Doença de Crohn (DC) e também pode ser útil no diagnóstico de colite.
– Portadores de DC têm uma predisposição genética para a desregulação do sistema imunológico gastrointestinal, mas também há influência do ambiente (dieta e tabagismo, poluição e exposição a produtos químicos).
– A DC é caracterizada por por inflamação intestinal crônica recorrente e remitente.
– Os sintomas iniciais incluem dor abdominal, diarreia crônica, febre, perda de peso, abdome sensível e distendido.